����ij��Ż�߰�����Դϴ�. > 공지사항

����ij��Ż�߰�����Դϴ�. 미식 동남아현시내 지음 한겨레출판 | 288쪽 | 2만1000원소위 ‘먹방’만 활기를 띠는 것은 아니다. 서점가에도 음식에 관한 책들이 쏟아진다. 요리책과 미식여행 에세이, 역사나 과학과 음식을 엮은 각종 인문·교양서도 넘쳐난다. 일본의 라멘이나 스시부터 프랑스의 치즈에 이르기까지 세계 각지의 식문화에 관한 책들도 쉽게 찾을 수 있다. 하지만 의외로 동남아시아 미식문화에 관한 책은 흔치 않다. 수많은 사람이 찾는, 가깝고 친숙한 여행지인 데다 6억명이 넘는 인구가 모여 있는 거대 문화권임에도 우리의 지식은 한정적인 편이다. 기껏해야 베트남 쌀국수, 태국 팟타이나 쏨땀, 인도네시아 나시고랭 정도 아닐까.모처럼 동남아시아 미식문화에 흥미롭게 접근한 책이 나왔다. 동남아시아 지역학을 연구해온 서강대 동아연구소 현시내 교수가 쓴 <미식동남아>다. 요리 하나에는 그 지역의 기후와 토양, 문화, 역사 등 사람들의 삶이 녹아 있다. 파파야로 만든 샐...

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