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작성자이주임 작성일 24-10-22 13:20 조회 65회 댓글 0건본문
우연히 한 외국인이 요리를 하는 장면을 보게 되었습니다. 그는 생선스튜를 만들고 있었는데, 생선을 다듬는 방식이 조금 특이했습니다. 생선을 우유에 잠시 담가두고 있었죠. 비린내를 제거하기 위해서였는데요, 식초 등을 뿌려 중화시키거나 밀가루를 묻혀 비린내를 빨아들이는 우리 방식과는 차이가 있었습니다. 그런데 우유는 어떤 원리로 비린내를 제거하는 것일까요?우유의 대부분은 물입니다. 여기에 소량의 지방과 단백질이 포함되어 있죠. 그런데 우유의 지방은 인지질이라 불리는 물질이 둘러싸고 있어 물속에서도 작은 덩어리 형태로 잘 분산되어 있습니다. 인지질은 물과도 친하고 지방과도 친한 성질이 있기 때문입니다. 만약 이 인지질이 없다면 우유는 금세 물과 지방으로 나뉘어버릴 것입니다.그런데 시판되는 우유는 지방 덩어리를 더 잘게 그리고 균일하게 쪼개는 이른바 균질화 공정을 거칩니다. 기존 대비 약 30% 수준인 100만분의 1m 정도 크기의 여러 덩어리로 나뉘는 것이죠. 그러면 맛과 ...
이스라엘이 팔레스타인 무장정파 하마스의 최고지도자 야히야 신와르를 사살하고도 팔레스타인과 전쟁을 계속할 뜻을 내비쳤다. 신와르의 사망을 이스라엘-팔레스타인 전쟁 휴전 협상의 새 동력으로 삼으려던 미국은 난감한 처지에 놓였다.이스라엘군은 신와르를 사살한 이튿날인 18일(현지시간) 팔레스타인 가자지구 북부의 난민 캠프를 공습했다. 팔레스타인은 이 공습으로 21명의 여성을 포함해 최소 33명이 사망했다고 발표했다.미국은 하마스 수장의 사망을 계기로 이스라엘-팔레스타인 간 휴전 모멘텀을 만들려고 했다. 조 바이든 미국 대통령은 지난 17일(현지시간) 신와르 사망 소식이 알려지자 성명을 통해 “정치적 해결을 위한 기회가 왔다”고 했다. 카멀라 해리스 부통령도 “전쟁을 끝낼 기회가 왔다”고 했다.반면 이스라엘은 “전쟁은 아직 끝나지 않았다”면서 가자지구 폭격을 이어갔다. 베냐민 네타냐후 이스라엘 총리는 지난 17일(현지시간) “이제 우리가 전쟁을 끝내지 않겠다고 고집한 이유가 국...
네이버 홈페이지 상위노출 해외야구중계 MLB중계 이강인경기 수원음주운전변호사 용인성범죄변호사 의정부성범죄변호사 수원법률사무소 의정부성범죄전문변호사 의정부법률사무소 수원성범죄전문변호사 농구중계 지유식당 성남성범죄전문변호사 수원법무법인 해외선물미니업체 실시간스포츠중계 해외축구중계 해외선물 거래 이혼전문변호사 전주행사 웹사이트 상위노출 해외축구일정 해외농구중계 용인법무법인 명품레플리카 용인음주운전변호사 전주행사 손흥민중계 해외선물 거래시간 광주홈타이 남양주대형로펌 스포츠중계 남양주법무법인 NBA중계 수원성추행변호사 통신사대출 수원상간소송변호사 안산음주운전변호사 네이버 상위노출 네이버 웹사이트 상위노출 손흥민중계 레플리카사이트 해외선물 거래 레플리카사이트 프로야구중계 안산학교폭력변호사 해외야구중계 야구중계 수원변호사 안산상간소송변호사 남양주법무법인 폰대출 상조내구제 네이버 웹사이트 상위노출 네이버 웹사이트 상위노출 여자레플리카사이트 피망머니상 해외선물 대여업체 의정부음주운전변호사 지유식당 안양이혼변호사 홈페이지 상위노출 명품짭 피망머니 수원법무법인 호치민 클럽 수원성범죄변호사 야구중계 프로야구중계 수원변호사 네이버 웹사이트 상위노출 스포츠분석 해외선물갤러리 해외야구중계 레플리카사이트 성남이혼변호사 해외선물갤러리 레플리카사이트 네이버 웹사이트 상위노출 해외선물갤러리리그앙중계 프리미어리그중계 출장용접 의정부상간소송변호사 지유식당 수원강간변호사 수원성추행변호사 휴대폰대출 수원형사변호사 인천탐정사무소 남자레플리카사이트 의정부법률사무소 스포츠분석 이혼전문변호사 농구중계 안양학교폭력변호사 용인대형로펌 수원성추행변호사 세리에A중계 실시간스포츠중계 리그앙중계 용인이혼변호사 의정부대형로펌 의정부성범죄변호사 해외축구중계 수원이혼전문변호사 해외선물갤러리 수원대형로펌 웹사이트 상위노출 수원음주운전변호사 광주출장 안양학교폭력변호사 스포츠분석 용인강간변호사 웹사이트 상위노출 해외스포츠중계 남자레플리카 전주행사 수원불법촬영변호사 팬더티비갤러리 웹사이트 상위노출 남양주법무법인 해외선물미니업체 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