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이혼전문변호사 제주에서 사용된 신용카드 매출 데이터를 분석한 결과 주요 상권별로 관광지형과 도심형, 주거지형이 뚜렷하게 구분되는 것으로 나타났다.제주도는 지난 4월 한달 점포수가 100개 이상 있는 제주지역 주요 상권 33곳에서 사용된 KB카드 매출 데이터를 활용해 각 상권의 소비패턴 등을 분석했다고 14일 밝혔다.분석 결과 제주지역 상권은 관광객 매출이 절대적으로 높은 관광지형, 제주도민 소비 의존도가 높은 도심형과 주거지형 등으로 분류됐다.제주시에서는 아름다운 바다 풍광을 감상할 수 있고 이색 카페와 음식점, 숙소가 몰려있는 애월읍 애월해안로, 한림읍 협재, 조천읍 함덕해수욕장, 우도가 대표적인 관광지형 상권으로 꼽혔다.이 곳 소비의 40%는 서울·경기 지역 관광객에 의한 것으로 분석됐다. 특히 ‘섬 속의 섬’인 우도는 지난해 293만명의 관광객이 찾았을 정도로 인기가 많은 부속도서다. 이 때문에 우도 상권 매출의 80% 이상은 관광객의 지갑에서 나왔다. 아름다운 해변이 ...
가족 모임을 위해 한 튀김(덴푸라) 전문점을 방문했습니다. 꽤 인기 있는 매장이라 오래전에 예약을 해두어야 하는 수고는 있지만, 가격도 맛도 서비스도 대만족입니다. 가족들 모두 튀김 애호가인지라, 자연스레 튀김 이야기로 꽃을 피웠는데요, 그러다 덴가스로 화제가 이어졌습니다. 덴가스란 튀김을 할 때 떨어져나오는 작은 부스러기들을 말하는데, 우동이나 라멘 등에 넣어 먹기도 합니다.그러고 보니 제가 주로 요리하는 돈가스와는 조금 다른 상황입니다. 빵가루를 입히는 돈가스도 부스러기가 많지만 이를 활용하지는 않습니다. 입자가 너무 거칠고 딱딱하며, 기름도 많이 배어들기 때문입니다. 활용보다는 오히려 제거하는 데 더 초점이 맞춰지는데, 기름의 산패와 밀접한 관련이 있기 때문입니다.산패란 기름의 주성분인 트리글리세라이드가 분해되고, 이 분해된 물질들이 서로 반응하면서 기름의 품질이 저하되는 현상입니다. 직접적인 원인은 열과 수분이지만, 튀김 부스러기들 또한 이 산패를 촉진한다고 알...